Omschrijving
Deze chardonnay rijpt gedurende 4 maanden op nieuw eikenhouten vaten. Viognier ondergaat geen houtrijping. Helder goudgeel met een strogele gloed. Zeer elegante neus van peer, tropisch fruit, perzik en citrus met een hint van vanille en toast. Fris en zacht van smaak met een lange, fruitige afdronk. 16 en 18 jaar oude wijnstokken op klei- en kalkhoudende bodem. 58% Chardonnay en 42% Viognier.
Het verhaal van deze wijn
De geschiedenis van Domaine Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden.
Waar past deze wijn bij
Een houtgerijpte chardonnay komt goed tot recht met lekkere pittige hapjes; tapas, goede kaas, een voorgerecht met gerookte vis,etc
Extra informatie
| Land: |
Frankrijk |
| Regio: |
Languedoc |
| Jaar: |
2011 |
| Smaak: |
soepel en rond |
| Alcohol : |
13,5% |
| Afsluiting: |
Kurk |
| Momenten: |
Diner, Lunch |
| Gerechten: |
Kleine hapjes, Salade, Vis |
